Die Ergebnisse zeigen, welche Food-Trends Konsumierende bewegen und wie wichtig Nachhaltigkeit ist. Daraus ergeben sich relevante Implikationen für Unternehmen und Marken für 2021.
Implizite Insights verraten, was Verbraucher mit ‘Essen’ verbinden. Erfahren Sie außerdem mehr über die Motive, die Allesesser gegenüber Alternativessern (vegetarisch, vegan, pescetarisch) zu ihrer Ernährungsweise bewegen, wie verbreitet Fleischalternativen sind und welche Chancen sie für Unternehmen bieten. Ein Special zum Thema Milch und Milchalternativen zeigt, welche Botschaft am ehesten zum Kauf anregt.
Methoden: Die Studie umfasst zwei MaxDiff Analysen sowie einen impliziten Assoziationstest (Implicit Association Test).
Stichprobe: N=552 Konsumierende in Deutschland (18-69 Jahre), repräsentativ auf Alter und Geschlecht (inkl. Boost auf Ernährungsweisen), quantitative Online-Befragung.
Zeitpunkt: Die Daten wurden im Januar 2021 erhoben.
Für mehr als die Hälfte der Befragten (54%) ist es sehr wichtig oder wichtig, dass die Marken, die sie kaufen auf Nachhaltigkeit in ihren Produkten setzen.
In einer offenen Frage wurden Studienteilnehmer*innen gebeten, Marken zu nennen, die ihnen in den Sinn kommen, wenn sie an Nachhaltigkeit denken. Die Ergebnisse lassen interessante Schlüsse sowohl für Lebensmittel- als auch Handelsmarken zu.
Welche Marken am häufigsten genannt wurden und ob auch Ihre Marke dabei ist, erfahren Sie im Insights Dashboard.